Salade d’asperges à l’italienne

Salade d’asperges à l’italienne

Salade d’asperges à l’italienne
Ingrédients
125 ml de vinaigrette italienne au fromage bleu Marzetti®
570 g d’asperges fraîches, parées
60 ml de pignons de pin
3 poivrons rouges grillés, conservés dans l’eau et coupés en morceaux de 6 mm
60 ml de persil frais haché
Préparation
Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Cuire les asperges pendant 1 minute. Égoutter. Rincer et refroidir sous l’eau froide. Sécher les asperges avec du papier absorbant. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Faire griller les pignons de pin pendant 5 à 7 minutes. Laisser refroidir.
Disposer les asperges sur un plat, garnir de poivrons et de persil. Verser la vinaigrette émiettée au fromage bleu Marzetti® sur le tout. Parsemer de pignons de pin grillés. Servir