Salade de macaronis
Ingrédients
Préparation
2 tasses de petits macaronis secs
3/4 tasse de céleri haché
1/4 tasse d’oignon doux haché
1 pot (57 g) de piments doux en dés, égouttés
1 cornichon sucré moyen, en dés
3/4 tasse de vinaigrette crémeuse
2 cuillères à soupe de moutarde jaune préparée
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1/3 tasse de sucre blanc
1 cuillère à café de sel
3 œufs durs, hachés
Porter à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Placer les macaronis dans la casserole et cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et rincer à l’eau froide
Dans un grand bol, mélanger les macaronis, le céleri, l’oignon doux, les piments et les cornichons. Dans un autre bol, mélanger la vinaigrette crémeuse, la moutarde, le vinaigre, le sucre et le sel. Incorporer la vinaigrette au mélange de macaronis. Ajouter les œufs. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servirPréparation

1. Cuire les macaronis

Commencez par porter à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Faites cuire les macaronis pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres tout en restant légèrement fermes (al dente).

Égouttez-les puis rincez-les sous l’eau froide afin de stopper la cuisson et de les refroidir rapidement.

2. Préparer la garniture

Dans un grand saladier, mélangez les macaronis refroidis avec le céleri, l’oignon doux, les piments en dés et les cornichons.

Dans un autre bol, préparez la sauce en mélangeant la vinaigrette crémeuse, la moutarde, le vinaigre de cidre, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une texture homogène.

3. Assembler la salade

Versez la sauce sur le mélange de macaronis et de légumes. Mélangez délicatement afin que tous les ingrédients soient bien enrobés.

Ajoutez ensuite les œufs durs hachés et mélangez une dernière fois.

4. Laisser reposer avant de servir

Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la déguster. Ce temps de repos permet aux saveurs de se développer et rend la salade encore plus savoureuse.

Conseils pour réussir votre salade de macaronis

• Préparez-la la veille : elle sera encore meilleure après une nuit au réfrigérateur.
• Ajoutez quelques légumes supplémentaires comme des carottes râpées ou des petits pois pour varier les textures.
• Sortez la salade quelques minutes avant de la servir afin qu’elle retrouve toute sa douceur.

Avec quoi servir cette salade ?

Cette salade de macaronis accompagne merveilleusement les grillades, les viandes froides, les sandwichs ou les plats estivaux. Elle est idéale pour les repas partagés et les grandes tablées.

Conclusion

Simple, économique et délicieuse, la salade de macaronis crémeuse est une recette incontournable qui plaît aux petits comme aux grands. Avec son mélange de textures et ses saveurs équilibrées, elle deviendra rapidement un incontournable de votre carnet de recettes.